病从口入注意这五种地摊小吃,有人已经挂

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地摊经济火了...你也去夜市了吗？火爆夜市

近期“地摊经济”火了，国家为了解决人们的就业问题，多次公开支持地摊经济。一般来讲，这个不需要什么丰富的经验，几乎人人都可以参与，其中地摊行业销量最大的莫过于特色小吃了。

地摊小吃，谁在为你的胃买单？沸腾翻滚的卤煮、外焦里嫩的土豆、筋脆滑愣的鱿鱼、酥脆烫嘴的鸡排、吱吱冒油的脑花、啃完要吃手的鸭脖、一口下去会飞汁的香肠......

没有吃过的人，永远无法理解为什么美食不可辜负，在大块朵颐后，被安慰的绝不仅仅只有胃。专家提醒，夜市中有五种食物容易引起肠胃疾病，大家一定要慎食哦~~~

1、饮品类

有些鲜啤酒不够鲜~

扎啤保质期一般较短，且需要在3—8℃时保存，很多散装啤酒储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内，是未经过巴氏杀菌的鲜啤酒，这种啤酒利用桶自身的保温功能来达到保鲜目的。如果大排档的卫生环境不达标，就很容易出问题，喝扎啤闹肚子的情况时有发生。

2、烧烤类

小心“外焦内生”~

为降低成本，某些烧烤店的老板都会在肉上下功夫。路边摊的烤羊肉串、鸡翅，他们先把肉切好穿到签子上，随手放到一边。夏天天气热，如果生意不好，肉很快就变得不新鲜，这时把肉洗一下，再放上嫩肉粉，就立即会变得新鲜起来。如果肉变质了，只要加上嫩肉粉和牛肉精，烤出来的口感和新鲜肉几乎一样。

有些肉类烧烤食物外面看着很焦嫩，其实里面还没有熟透，甚至还是生肉。经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。

很多人吃烧烤容易拉肚子，第一是因为肠胃功能缺失太弱了也太敏感了。当然客观原因也很多，夜市上的东西本来就不卫生，闹肚子也很正常。但是辣的凉的吃了也闹肚子就真的是肠胃功能太差了，这需要好好进行调理。以后尽量避免吃夜市和辣的凉的东西。当然前提还是要调理好自己的身体呢！

3、麻辣烫类

麻辣烫经常反复煮~

反复煮的绿叶菜、动物内脏。麻辣烫是各种肉类、豆制品、蔬菜放在一起煮，汤料反复使用。研究发现，火锅、麻辣烫汤底煮90分钟后，亚硝酸盐含量会明显增加，而绿叶蔬菜反复煮，也会产生亚硝酸盐。

牛肚、百叶等动物内脏是麻辣烫中的“抢手菜”，但大排档或路边摊的原料不能保证，在底料味道的掩盖下，消费者不能辨别。动物内脏煮得时间长了，也会产生嘌呤物质，引发痛风。

4、海鲜类

最易感染寄生虫

麻辣小龙虾、炒田螺、烤海鲜。一到夏天，医院几乎每天都有因吃小龙虾而导致的腹泻患者。夏季的湿热环境，为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的条件，小龙虾通常携带肺吸虫，用烤、炒或腌、醉等加工方法都不能将小龙虾体内的肺吸虫囊蚴全部杀死。如果人生吃或吃了未熟透的小龙虾，肺吸虫的幼虫随之进入体内，到处“游走”，可侵犯人的肺，及肝、脑和腹腔等脏器，引起炎症，严重时可造成器官化脓等损伤。碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜吃法，但这种吃法最不安全的地方就是“外熟里生”。田螺也是寄生虫的寄居大户，调查研究发现，17%—30%的田螺体内可找到血管圆线虫的蚴虫。

海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，且耐热性较强，80℃以上才能杀灭，其中还可能存在寄生虫卵，但烤制的方法不能保证这些病菌被完全杀死。如果商家用不新鲜的海鲜或死海鲜来“以假乱真”，就更危险了，尤其是贝类，其本身带菌量较高，蛋白质分解又快，一旦死去，病菌会大量繁殖产生毒素，不新鲜的还会产生其他物质，引起腹泻、恶心等，甚至食物中毒。

5、生食类

最易导致中毒

凉拌海带丝、藕片、腐竹、金针菇等。在凉拌菜加工、销售行业中，有一种通行的做法就是二次“翻新”。也就是说，凉拌菜放得时间长了，经清洗、搅拌后再次销售。在这一过程中，有的仅用清水冲洗一下，然后再加入盐、味精等调料重新调制，有的则需加入特殊“调料”进行保鲜处理。凉菜大多都是生拌，如果不注意操作的规范性以及餐具、厨具的消毒，也会导致细菌交叉感染的问题。

吃完了难受?

腹痛、腹胀、腹泻、呕吐、积食...

夏季本就是肠道传染病的多发季节，胃肠疾病患者剧增，症状多为腹痛、腹胀、呕吐、腹泻等。这主要是病从口入，地摊中的冷饮和热烧烤、甜点混食、海鲜与水果一起吃、误食变质食物引起的腹泻占了绝大多数。加上夏天天气闷热，室内、室外温差大。一冷一热之间，让我们柔弱的胃肠道经受辛辣和生冷的刺激，胃酸的分泌也增多，容易引发腹痛和胃痉挛。因此，建议家中常备复方丁香开胃贴，肠胃不适情况一般三十分钟可缓解，如若出现呕吐频繁、腹痛剧烈以及腹泻严重的急性肠胃炎也可一医院就诊。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇