警惕几斤小龙虾吃下肚，夫妻俩双双患病进
2016-12-1 来源：不详 浏览次数：次近日，24岁的唐小姐与家人聚餐吃龙虾。次日早上醒来时，就感到颈部和背部酸痛难忍，她以为是吹空调受凉或者落枕了，也没太在意，匆匆上班去了。
可没想到的是，早交班之后，唐小姐浑身的酸痛症状更加明显，从颈背部蔓延到了小腿，全身只要有肌肉的地方都剧烈酸痛起来，甚至连站都站不起来了。
唐小姐立刻医院，路上一交流才得知老公也有类似肌肉酸痛的状况，两人这才与前一晚吃了小龙虾联系起来。
医院急诊，唐小姐和老公主动向医生描述了浑身酸痛的症状和前一晚食用小龙虾的情况，经验丰富的急诊接诊医生立即怀疑是食用小龙虾引起的横纹肌溶解综合征，安排唐小姐夫妻俩做血常规、尿常规和心电图检查，检查结果证实了医生的诊断。
确诊后唐小姐立即打电话给一起吃龙虾的几个亲戚尤其是同样吃的比较多的妹妹，大家表示都没有出现类似症状。原来，几个年长的亲戚当时顾着喝酒，每个人就吃了两三只龙虾，而妹妹因为当晚回家的路上晕车，半路吐了，也因祸得福躲过了一劫。目前，唐医院急诊病房住院治疗，病情平稳。
凡是与运动能力相关的肌肉都属于横纹肌，横纹肌溶解综合征病因复杂，最常见的就是过量运动、肌肉挤压伤、因缺血、代谢紊乱、药物、感染等因素导致发病的也时有发生。近年来，由于大家偏爱食用小龙虾，临床上因此确诊横纹肌溶解综合征的病例也十分常见。
专家告诉记者，龙虾本身是没有毒性的，正常吃龙虾一般不会致病。致病的原因有可能是龙虾养殖、清洗或者烹制等其他环节出了问题。
此外，专家特别提醒，小龙虾的头部和腮部是藏污纳垢的主要部位，建议不要食用；如果在吃小龙虾后半天到一天内出现浑身肌肉酸痛僵硬、尿液呈酱油色等症状，千万引起重视，医院就诊。
小龙虾传闻很多，
难道就要这样放弃小龙虾吗？
答案自然是NO！小龙虾当然可以吃。早在年，人民日报记者就曾深入小龙虾养殖、销售各个环节，做了一次彻彻底底的调查采访，回答了消费者最关心的三大疑问——
1疑问：小龙虾喜欢脏污环境吗？调查：脏污环境下生命活力差，难繁殖“以‘污水沟里一捞就捞到，清水里捞不着’来判定小龙虾喜欢栖息在肮脏环境里，是不科学的。”南京大学生命科学院副教授黄成说，清水里生长的小龙虾活力强，没工具很难捕捉，而污染环境下的小龙虾生命活力很差，难繁殖。
市面上卖的小龙虾会不会是排水沟的虾呢？江苏省盱眙县淮路一家水产批发市场的水产商贩告诉记者：“小龙虾是夜里捕白天收，活虾打包加冰发往各地，有的物流要走三四天。地沟虾闷一天就死，批发商谁敢贩卖？”
江苏省疾控中心食品安全与评价所主任医师袁宝君表示，小龙虾养殖需要保持水体相对稳定，pH值在6.5~8之间，水体如严重污染会影响小龙虾生长。传言称小龙虾可用于水体清洁、清除腐化物质等，是不成立的。
２疑问：小龙虾体内重金属超标吗？调查：在重金属超标时无法脱壳成活“其实，小龙虾对重金属十分敏感，在重金属超标的水体，小龙虾无法成功脱壳、无法成活。重金属具有可积累性，自然界中，食物链越高端的生物对重金属的积累越多。小龙虾以水草等原初生物为食，处于食物链的底端，对重金属的积累低，正常养殖下，重金属残留不会超标。”湖北省水产科学研究所高级工程师舒新亚对记者说。
３疑问：会得肺吸虫病吗？调查：只要食用方法科学，就安全可靠有网文称，人食用小龙虾容易感染肺吸虫病。对此，江苏省海洋渔业局相关负责人表示，大多数淡水甲壳动物都可能是肺吸虫的宿主，只要食用方法科学，蒸熟煮透，就安全可靠。
湖北省传染病防治研究所寄生虫病预防控制部主任医师陈建设说，理论上，小龙虾是肺吸虫的中间宿主。肺吸虫以囊蚴的形态寄生于宿主，烹饪时温度达到摄氏度并持续几分钟，即可杀死。
番外篇：
专业吃户教你咋吃虾
吃虾攻略第一式：分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起涨个姿势。
相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。
吃虾攻略第二式：看大小
去过簋街的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿土豪必备物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
看过上图之后，以后去簋街吃小龙虾，就大概能估算出来几两银子一两肉了。一般像攻略君这种土豪都是挑大个的吃。
吃虾攻略第三式：白鳃才是干净虾
业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。
吃虾攻略第四式：咬头吃黄
虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图：
照着图示位置一口咬下去，麻小的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得!(需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的)
吃虾攻略第五式：剪胃囊
需要注意的是，只有挑出胃囊的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的。
吃虾攻略第六式：剥虾大法
麻小好吃，壳却难剥。来看看“祖传”攻略怎么剥：
将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了(捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦)真正的吃货吃麻小的时候一般是不戴手套的，这样吃才能更直接地感受剥虾的快感~
吃虾攻略第七式：分辨鲜虾和冻虾
冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?
吃虾攻略第八式：抽虾线，吃虾青素
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来gt一下抽虾线的方法。
虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
吃虾攻略第九式：吃虾钳
相信大家都有这样一个困扰，小龙虾钳子上那块肉很难吃到。专业吃虾攻略教你怎么吃虾钳~
拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急，多吃几次就能做到了。
（资料来源：东方卫报，中新网，温州都市报，新浪网，搜狐网，百度）
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整理：黄河涛
值班：王思博
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