正是菊黄蟹肥时nbsp警惕暗藏寄生虫
2016-10-1 来源：不详 浏览次数：次↑“郑州疾控 食蟹在中国历史悠久，早在北魏贾思勰的《齐民要术》中就介绍了蟹的蒸、炸、面拖、酒醉等烹饪做法。随着现代人们的饮食趋于多元化，不少人从追求烧、烤、涮发展到热衷生吃，那鲜美的味道刺激着食客们的味蕾。此时，正是虾蟹肥美的这金秋时节，一些餐馆推出了生食鱼虾蟹的菜肴，“醉虾”、“醉蟹”尤其出名。可你是否知道，当你享受美食的同时，这些美味佳肴里可能就隐藏着患寄生虫病的危险?
食源性寄生虫病是指进食生鲜的或未经彻底加热的含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病的总称，可导致心、肝、脑、肺等组织器官的损害，严重者还可能危及生命。因此，我们必须警惕这些美味佳肴带给我们的潜在的健康威胁!
肺吸虫病是我国常见的食源性寄生虫病之一，它是由肺吸虫又名并殖吸虫所引起的人体寄生虫病，是一种人兽共患的蠕虫病。在人体除寄生于肺外，也可寄生于皮下、肝、脑、脊髓、肌肉、眼眶等处引起全身性吸虫病，出现咳嗽、血痰、胸痛、腹痛、头痛、癫痫、皮下肿块等病状。殖吸虫种类很多，在我国最常见的是卫氏并殖吸虫。淡水蟹和蝲蛄(东北的小龙虾)是卫氏并殖吸虫的中间宿主，肺吸虫的幼虫时期――囊蚴就寄生在蟹及蝲蛄体内，人们吃了生的或未煮熟的含有活囊蚴的蟹或蝲蛄而感染。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，民间的腌蟹与醉蟹的制作方法，不能杀死蟹体内的囊蚴。一旦进入人体后，会在小肠脱囊而出，在人体内到处穿行并长大。长大的肺吸虫可以穿透肠壁进入腹腔和肝脏，进而穿过横膈来到肺脏“定居”并产卵。
食源性寄生虫病一般是由不良饮食习惯造成的，培养卫生健康的饮食习惯，防止病从口入，是预防感染食源性寄生虫病的关键。
专家提醒1、避免进食生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生植物;
2、加工食品时做到生熟分开，最好把刀具、器皿、砧板等彻底清洗;
3、不喝生水;
4、不用生的水产品喂饲猫、犬等动物。
微检所安戈
