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管住嘴，是防控疫病的治本之策

——拒绝野味人人有责

东营市中医协会闫常人吴相娣

武汉加油!

一、两次大疫情造成的大灾难

据世界卫生组织年8月15日统计数字，全球累计非典病历共例，涉及32个国家和地区。全球因非典病亡人数人，病死率为近11%。统计显示中国内地累计病例例，死亡人。我国香港例，死亡人；我国台湾例，死亡人；加拿大例，死亡41人；新加坡例，死亡33人；内地、香港、台湾加起来共计死亡人。

另据国家卫生健康委员会官方网站，至年3月3日24时，31个省市自治区、包括新疆生产建设兵团报告，现有新冠肺炎确诊病例例，累计治愈出院病例例，累计死亡病例例。目前，在我国抗疫阻击战胜利在望的情况下，新冠肺炎已在韩国、日本、美国、伊朗、意大利、加拿大等几十个国家蔓延。据世界卫生组织公布的数据，截止到3月3日，除中国外的确诊人数已经过万，成为人类共同的灾难。

这是中华民族进入20世纪遭遇的两场大灾难，损失惨重，令人痛心！

二、猎捕、滥吃野生动物对人类的危害特别严重

1、吃野生动物要当心恐怖的尸毒、疫毒。

近年来，随着人们生活水平的提高，野味成了宾馆、饭店招揽生意的招牌，蛇、鹿肉甚至蝗虫、甲壳虫、蝙蝠等都成了尝鲜人口中的佳肴。然而，这些餐桌上的美味没有经过卫生检疫，就进了灶房，染疫的野生动物对人体构成了极大的危害。据东北林业大学野生动物资源学院专家介绍，野生动物在野外除死于天敌外，有相当一部分是死于各种疾病，如鹿的结核病患病率就不低。而且，野生动物存在着与家禽、家畜一样的寄生虫和传染病，有些病还会与家禽、家畜交叉感染。在众多的野味中，南方人吃蛇肉最多，但蛇患病率很高，癌症、肝炎等几乎什么病都有，寄生虫更多。

因吃野生动物致病的人一直不断。医院抢救了十几例吃蝗虫、甲壳虫等食物过敏的病人，专家在接受记者电话采访时说，野生动物带有的各种病菌和寄生虫，往往寄生在动物的内脏、血液乃至肌肉中，有些即使在高温下也不能被杀死或清除。很多人因吃野味儿得各种寄生虫病，如脑囊虫、肺吸虫、血吸虫，肠道寄生虫等病。以人们食用较多的蛇为例，人们常喝的是蛇血和蛇胆酒，而蛇体毒很多，神经毒会导致四肢麻痹，血液毒能使人出血不止，但人们对此了解甚少。

2、猎捕、饲养野生动物也会传染疾病。

吃野生动物会得病，猎捕、饲养野生动物同样会得病。野生动物的血液、体液、粪便带有病菌、病毒，人接触后会受到感染。近年来，一些人把野生动物当宠物饲养也会导致疾病。有一位15岁的女孩，养了一只鸟，鸟死后舍不得扔，制成了标本挂在墙壁上，鸟儿体内的病毒导致她长期哮喘，直到标本拿走才好。

有关负责人特别提醒说，我国连续发生了数起投毒猎杀野生动物案，如三门峡毒死天鹅案、山西忻州毒死野鸡案、鄱阳湖毒死天鹅案。投毒者都是利用剧毒农药毒杀野生动物，然后补上一枪蒙骗消费者，再卖给餐馆赚钱。这种野生动物对人体危害更大！

3、滥吃野生动物招来两次大祸。

年爆发的非典就是因为广州人爱吃果子狸，而死了个无辜的人们，有幸活过来的人因用激素药物过量，有不同程度的副作用，最典型的表现为虚胖、肺部纤维化、甚至股骨头坏死。17年后的今天，在武汉又爆发了因吃蝙蝠造成的大灾难，而且是比非典还要严重的灾难。目前已有人病亡，八万多人受感染。因抢救无效死亡的人群中有老中青三代人，还有援助抗击疫情的白衣战士，令人十分痛心。

野生动物的生活环境复杂，身上带满各种病菌病毒。即使高温也不能完全杀死这些病毒，一旦感染，会导致发生传播性疫毒。一人感染，几亿人遭殃。

4、吃肉越多，危害越大。

（1）动物自身毒素。由于动物被杀时的极度恐惧和巨大痛苦，使体内的生化作用产生了极大的变异，致使毒素遍布全身，尸体完全被毒化。动物身体中的毒素，包括尿酸与多种毒性分泌物、激素、排泄物及持久性有机污染物POPs，遍布在血液与身体组织之内。因而，你吃这样的肉就是吃尸毒、吃疫毒！

（2）动物身上的致癌物。肉类蒸、烧、烤、炸的过程，会产生多种极强的致癌物质。2公斤的牛排，所含的致癌物质苯基嘌呤和支香烟所含一样多。实验证明，老鼠若喂以苯基嘌呤就会得胃癌及白血病。肉类脂肪在高温时会形成“甲基胆菲”，将这种物质供给小动物就会使其罹患癌症，即使少量的“甲基胆菲”也会促使动物对其它致癌物质敏感，增加患癌的几率。化学添加物致癌，这是大家普遍共知的。保存肉类使用的硝酸盐、亚硝酸盐等防腐剂都是较强的致癌物质。动物肉食致癌，肠癌往往发生在以肉食为主的地区，如北美、西欧等地非常普遍，而在以蔬粮为主的印度则很少发生。苏格兰人比英国人多吃20%的肉，得肠癌的比例名列世界前茅。

（3）化学毒物致癌。现在，全世界的农田大都使用有毒的化学物品（如DDT、杀虫剂、除草剂、化肥、生长激素等）来防治虫害和增加产量，这些毒药就存留在吃植物与草的动物身上。所以当你吃肉时，就把累积在动物体内的有毒化学物质都吃进了你的身体。另外，为了追求产量，以牟取最高的利润，动物们被强迫喂食，注射荷尔蒙、开胃药、抗生素、镇定剂以及化学混合配方饲料，以刺激生长。残留的杀虫剂、硝酸盐、荷尔蒙、抗生素以及其他的化学物品大多是致癌物。

现代化养殖场内动物（如养鸡场、养牛、养猪场等）经常会感染一些疾病，可恶的是有病的动物依然被卖掉，或者混在肉里做成热狗、火腿或馅料等食品。美国有一个地区，每天检查的动物尸体中，竟有头患有肿瘤的牛尸被拿到市场贩卖。令人惊栗的是:养殖环境下，患有血癌的动物愈来愈多。可以说集约化养殖场里的动物没有一只是健康正常的。

特别指出，多吃肉食造成的“四高”症即高血压、高血脂、高血糖和高尿酸血症四种血液代谢为特征的慢性疾病，才是最可怕的。因为随着社会的进步，生活水平的不断提高，发病率逐年升高，发病年龄日趋年轻化，并发症多而重，目前尚无特效药。在防治“四高”症的诸多方法中，素食疗法是不可替代的自然疗法，也是最具特色的疗法之一。它既可以免除吃药打针之苦，还可通过合理的科学的日常饮食调理，而达到防止“四高”症的目的。此外，肉食者还容易患肾脏病，痛风，关节炎以及排泄困难、便秘等疾病。

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