蟹心蟹胃蟹腮到底哪儿不能吃醉蟹会有肝

刘云涛 http://hunan.ifeng.com/a/20180327/6461888_0.shtml

蟹心、蟹胃、蟹腮是美味的蟹类身体部位，但有些人对于哪些部位可以食用产生了疑问。同时，还有传言称，摄入醉蟹可能会导致肝吸虫感染。那么，到底哪儿的蟹不能吃呢？醉蟹会有肝吸虫吗？让我们来一起了解一下。

蟹是一种美味佳肴，在中国的餐桌上享有盛誉。蟹身体的各个部位各具特色，可以用来制作各种美食。然而，有些部位并非所有人都适宜食用。蟹心、蟹胃、蟹腮是这些有争议的部位。

首先，蟹心是指蟹的心脏，很多人热衷于品尝它的鲜美。然而，据专业医学研究，蟹心含有较高的胆固醇和嘌呤物质，这些物质过量摄入对于一些人来说可能会增加心血管疾病和痛风的风险。尤其是那些已经患有高血脂、高尿酸等疾病的人群，应该避免食用蟹心。

其次，蟹胃被认为是蟹的消化器官，通常位于蟹壳的下腹部分。尽管一些人喜欢它的鲜美口感，但是，蟹胃常常含有沙粒和残余的食物碎片，清洗不彻底或煮熟不全的话，可能会导致细菌感染和食物中毒。因此，建议食用蟹胃之前进行彻底的清洗和烹饪。

不少人认为，蟹腮是蟹中最美味的部位之一。实际上，蟹腮中含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质。然而，蟹腮也是容易滋生细菌和寄生虫的地方，如果没有彻底清洗和烹煮，会增加感染风险。因此，在食用蟹腮之前，务必确保对其进行完全清洗和烹饪，以减少潜在的健康风险。

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