吃鱼好处多,但这5个ldquo致命

都说“吃鱼的爸爸最强壮、吃鱼的妈妈最漂亮、吃鱼的宝宝最聪明”，可见鱼的营养价值丰富，适于各年龄层的人食用，但如果吃鱼的方法错了对身体造成的伤害可是不小哦！所以赶紧记下这些几个吃鱼的误区千万别“踩雷”。

01活杀现吃

一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。

活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。

02生吃鱼片

很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。

据专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，而在我国已统计的“肝吸虫患者”中，不少人正是因为生吃鱼虾而染病。

其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。

擅吃鱼胆

民间流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。但是擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。

专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。

鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。

空腹吃鱼

有不少人为了保持身材喜欢只吃菜不吃饭，但你可知道空腹吃鱼很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。

而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

05吃鱼头和鱼皮

随着鱼龄的增长，鱼体内蓄积的汞就会越多，特别是鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升，汞含量最高部位排名依次为：鱼头、鱼皮、鱼肉、鱼籽。

以鲫鱼为例，g以下的鲫鱼其鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都非常低，数值差异也不明显；而g左右的鲫鱼，其鱼皮的汞含量比g以下的上升5倍，鱼脑的汞含量竟达20倍以上。因此，在选购鲜鱼时最好选择个头小的鱼，吃鱼的时候也最好不要吃鱼头和鱼皮。

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