生食鱼片当心感染肝吸虫
2017-11-1 来源：不详 浏览次数：次年关已至，正时走亲访友、喝酒吃肉之时，但一定切忌生食鱼片，小心会患上肝吸虫。
生食鱼片后，身体发生哪些变化你要当心自己已经感染肝吸虫呢？
当食欲不振、消化不良、乏力、肝区疼痛、腹胀、腹泻等症状或者更为严重的如重度营养不良、贫血、黄疸等症状时，要当心已经是否患上肝吸虫。或许还有未生食过鱼片的人如果出现以上症状，你也要当心此病，因为当人或是动物接触加工生鱼用过的刀、砧板和器皿未洗净,污染了其他食物,也会发生感染。如不及时就诊，可能会并发胆管炎、胆囊炎或胆管肝炎、胰腺炎、胆石症、胆汁性肝硬变,造成患者肝功能严重受损,还可诱发原发性肝癌,尤其是胆管癌，甚至死亡。
如及时发现，及时就诊，肝吸虫病可以得到有效治疗。
如何避免肝吸虫的发生呢？
从流行病学的角度来看,要控制疾病的传播,最重要的无非是消灭传染源,切断传播途径,避免
受到感染。要消灭传染源，应该是尽量早、尽量全面地发现感染肝吸虫的病人和与人类关系密切的猫、狗、猪等病畜,加以规范治疗。切断传播途径最主要的方法是进行人、畜粪便的无害化处理,不使带有肝吸虫虫卵的粪便污染水体。要避免受到感染,则涉及人群饮食等相关生活习惯的改变,如果不食用未熟的鱼肉,注意厨具生熟分开或者严格清洗，不让接触生鱼的厨具和我们的双手污染食物,人们就不会感染肝吸虫。
有人以为经过一些简单加工,如用醋、酱油、盐、白酒浸渍或冷冻等,可以杀死生鱼片中的囊
蚴,其实低估了囊蚴的生命力。专家通过实验证明,将带有囊蚴的麦穗鱼在负20℃条件下冷冻7天,在常温下腌制15天(鱼/盐=10g/3g),在食用醋和酱油中浸泡4小时～16小时,鱼体中的囊蚴仍有感染性。将麦穗鱼用面粉皮或树叶包裹，埋在刚熄灭的炭火中烧烤5分钟，看上去鱼已经被烤熟了,但鱼肉中仍可检出活的囊蚴。目前,我国很多淡水鱼,无论是自然水域中野生的，还是在池塘饲养的,在很多情况下,都不同程度地受到肝吸虫囊蚴污染。我们在享受美食的同时,切记不要因一时的口腹之欲而伤害自己和家人、朋友的健康。
如果已经生食鱼片，还有上述症状，请及时就诊，就诊地点：哈医大四院5号楼二楼感染科二病房。
联系人：感染科二病房主任汪云主任医师
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