紧急提醒这样涮火锅,脑子里长满寄生虫

手术不开刀微创在万翔

今日小雪，

要说寒冷天气跟什么最配，

当然是热气腾腾的火锅了！

图片来源网络

可是最近有个关于火锅的新闻刷屏，

非常吓人，

一位46岁男子在吃了火锅后，

半夜口吐白沫、肢体抽搐，

医院检查后，

发现脑子里长满寄生虫！

绦虫概论、猪带、牛带PPT展示图

那么，问题来了~

脑囊虫病是一种什么病？

脑囊虫病也称囊尾蚴病，是猪绦虫的幼虫寄生于脑、脑膜、脑室内引起相应神经功能障碍的疾病。

猪肉绦虫3D渲染图

这些绦虫卵发育成幼虫即囊尾蚴，经消化道穿透肠壁后，进入肠系膜静脉，可以随血液循环到达脑组织，分布于不同的部位，引起各种脑组织损伤。当虫体存活时，会导致周围脑组织炎症反应；当虫体死亡后，脑组织周围的炎症反应会加剧，出现神经细胞、粒细胞、淋巴细胞与浆细胞浸润及纤维增生，引起各种病理变化。

图片来源网络

脑囊虫病与癫痫关系密切，也是一种常见的严重危害中枢神经系统的寄生虫疾病。在我国主要流行于东北、华北地区。脑囊虫病属于食源性寄生虫病，也就是“虫从口入”，可在人和猪之间交叉感染。脑囊虫病的感染途径有两种：一种是自身感染，由于吃了含有猪肉绦虫囊蚴的病猪肉，感染绦虫，再引发囊虫病；图片来源网络

另一种是异体感染，是由于食入被绦虫卵污染水源、蔬菜、瓜果等不洁食物而感染。

显然，脑囊虫病是不会通过人传染人的，如果家里有病人也不用担心传染。

那么，脑囊虫病真的会通过火锅传播吗？

事实上，

脑囊虫病的“罪魁祸首”

并不是火锅，

而是错误的吃法。

有的人吃火锅，把生的牛、羊肉和生鱼片在锅里稍微涮一下，半生不熟就下肚了。

这样夹杂在肉中的囊尾蚴不容易被杀死，就可能导致脑囊虫病。

脑囊虫病的症状和危害比想象的要严重得多：脑囊虫病约有50%~70%的患者中枢神经系统受累，进入大脑的囊虫容易引起脑膜粘连增厚而阻塞脑室孔，产生梗阻性脑积水、脑室扩大。晚期有可能导致脑萎缩、颅内高压、脑疝等严重后果。脊髓中的囊虫可引起压迫症状导致感觉、运动障碍。

如果及时就医，经过驱虫以及脑保护等药物治疗或手术治疗，一般可以治愈。如果治疗不及时或不正规，患者可能由于脑疝导致死亡。

你知道吗？

很多寄生虫，都是吃出来的！

寄生虫病并没有感冒多见，但生活中也不乏某些饮食中，因疏忽而出现感染寄生虫的情况。尤其是下面这些吃法，感染概率大！比如：

1喜欢吃醉虾醉蟹：肺吸虫

《舌尖上的中国》让江浙一带的醉蟹火遍全国，但你也别小看其中隐藏的危害。

宁波市疾病预防控制中心寄生虫病与地方病防治所所长张劼楠在年接受健康时报采访时说：“宁波市每年都会查出60~80例肺吸虫病，其中大部分是吃醉蟹、醉虾导致的。”

肺吸虫不仅破坏我们娇嫩的肺，而且也会钻到大脑里。不过幸运的是，只要能确诊，吃杀虫药两三天就好了。

2喜欢吃生鱼片：肝吸虫

鱼类最容易被肝吸虫感染而传染给人。日本人爱吃生鱼片，但不代表他们没有感染发生。

我国广东省是肝吸虫病的高发地。据广东省卫生厅疾病预防控制处的数据显示，仅在年至年间，广东约万居民感染肝吸虫病。

肝脏中密密麻麻的肝吸虫

中山大学附属三院营养科主任卞华伟在年接受健康时报采访时提醒，淡水鱼中更易有肝吸虫卵，少吃淡水鱼的生鱼，而吃三文鱼等海鱼，也要选择切鱼时“一种鱼一个砧板”的饭店，因为可能厨师在切完淡水鱼后，刀和砧板沾上虫卵，再切三文鱼等海鱼，就把虫卵“人工移植”到海鱼上。

3喜欢吃蛙肉或蛇肉：曼氏裂头蚴

据金羊网报道，年时广东曾有一个小女孩的颅内取出一条长约9厘米的裂头蚴活虫。医生怀疑与喝生水，或吃了未经煮熟的青蛙和蛇有关。

曼氏裂头蚴进入我们身体，甚至会寄居在大脑和眼部，造成失明、瘫痪等。

这种虫子会寄居在蛙类和蛇类体内，一般爆炒也不会死，只有在沸水滚煮5分钟的情况下才能彻底杀死这类寄生虫。

抽取曼氏裂头蚴/浙江在线

4喜欢吃不熟的牛肉：绦虫

这不是绳子，这是南宁医院检验科实验室从消化科病人体内排出后送来的标本中找到的牛带绦虫！

当代生活报梁乾胜/摄

一般大型养殖场的牛羊肉有检验检疫保证，但生活中也有不少自家养猪牛羊的，就可能接触到绦虫卵。喜欢吃不熟的牛肉的人，那你被牛带绦虫盯上的风险会高。

5喜欢吃地摊小螺：管圆线虫

好几年前闹的沸沸扬扬的“福寿螺事件”，主角就是管圆线虫。其实不仅仅是福寿螺，东风螺也可能会携带管圆线虫。管圆线虫最喜欢停留在我们的神经系统中，导致恶心、呕吐等，甚至休克、死亡。

如果小地摊的螺肉没有来源保证，又没有好好烹饪熟，难保不会碰倒寄生虫。喜欢吃螺肉的，请一定要保证高温煮熟，这是防止线虫的有效途径。

6喜欢吃黄鳝：颚口线虫

据浙江在线报道，浙江省医学科学院寄生虫病研究所曾从病发地较多的地方采购了10斤黄鳝，结果总共分离出了整整条活的颚口线虫。

当然，这不是说黄鳝完全不能吃，而是一定要烧熟了吃。该研究发现在70℃以上高温下，加热4~5分钟，黄鳝体内的颚口线虫就可以被消灭。

浙江省医学科学院寄生虫病研究所工作人员马安在接受浙江在线采访时提醒，除了黄鳝，还有泥鳅、黑鱼、汪刺鱼、鲶鱼、鳗鱼里也有这种虫子。所以，吃这些水产时必须烧熟。此外，饭店喜欢猛火快炒鳝丝鳝段，藏在鳝段内的颚口线虫很可能没被杀死。而腌制、酒泡等，就更是不能成功杀灭颚口线虫了。

远离寄生虫，记好3句话1注意食材

卖肉要到正规场所，有检验检疫保证。不要随便吃野外的各种野味。喜欢吃日料、追求新鲜生食的人群一定要注意食材的来源，拒绝购买没有渠道证明的摊贩产品。

2彻底加热

生肉或生鱼片不能涮一下就吃，要充分煮熟，一般在°C下煮5-10分钟即可杀死寄生虫。

3生熟要分开

生熟食物，无论是存放，还是切割，都要注意分开，避免生熟食交叉污染。比如刀具、砧板、碗盘等器皿生熟要分开使用，不得混用。放生食的必须清洗消毒后方可再使用。

综合健康时报、科普中国整理

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