生吃螃蟹活吃虾，哪些虫虫会上身
2017-5-3 来源：不详 浏览次数：次水产海鲜很美味，受到很多吃货的青睐，有人觉得生吃海鲜原汁原味，营养丰富，但其实这是很危险的。
俗话说“生吃螃蟹活吃虾”，这是很不科学的。因为淡水蟹、喇蛄（又称大头虾）等甲壳动物中有卫氏并殖吸虫的囊蚴寄生，生食可使人得卫氏并殖吸虫病，也叫肺吸虫病，其症状表现为发热、咳嗽和肺部疼痛。
▲卫氏并殖吸虫成虫▲卫氏并殖吸虫囊蚴
淡水鱼中有华支睾吸虫的囊蚴寄生，生食可使人得华支睾吸虫病，也叫肝吸虫病，其症状表现如同肝炎，出现肠胃不适、食欲减退、上腹部疼痛、肝肿大。
▲华支睾吸虫成虫▲华支睾吸虫囊蚴
一些螺体内有寄生虫存在，比如福寿螺、玛瑙螺，生吃可使人得广州管圆线虫病，出现头痛、呕吐、发热、间歇性嗜睡或昏睡，一些患者还会出现头、躯干、四肢各种类型的知觉异常（烧灼、麻木、疼痛等），还有一些患者会出现视力障碍、失明。
▲广州管圆线虫幼虫
青蛙、蛇是曼氏迭宫绦虫的中间宿主，如果未死的曼氏裂头蚴进入人体，可使人得曼氏裂头蚴病，出现剧烈头痛、失明、皮肤瘙痒，甚至瘫痪等症状。
▲曼氏裂头蚴
异尖线虫病是异尖线虫幼虫寄生在胃肠道引起的疾病。人因生吃、半生吃含活异尖线虫幼虫的海鱼（如鲐鱼、小黄鱼、带鱼等）和海产软体动物（如墨鱼）而引起感染。如吃腌海鱼，或吃生拌海鱼片、鱼肝、鱼子或乌贼作佐酒佳肴而感染。临床表现有恶心、呕吐、剧烈腹痛等胃肠道症状；慢性期以胃肠道嗜酸性肉芽肿为特征，可并发肠梗阻、肠穿孔和腹膜炎。烧熟煮透或在-20℃以下冷冻24小时后，可杀死异尖线虫的幼虫。
▲异尖线虫幼虫
预防上述寄生虫病的最好方法就是烧熟煮透，不生食，也不采用醉、腌、炝、凉拌等不能彻底杀死寄生虫的烹饪方式。