新阶层微健康美食里藏着大量寄生虫
2019-1-29 来源：不详 浏览次数：次日料最近很流行，生鱼片、北极贝都是餐桌上的美味，对于很多吃货来说，没有什么比美食更有诱惑力，没有什么比吃吃吃更幸福。
但是，很多食物吃起来虽然美味，实际这些美味中隐藏着巨大的安全隐患，一般生食物中都隐藏着很多的寄生虫。
案例一
一段时间前，有一位网友曾在微博上发表文章，文章讲述了他在蜜月旅行过程中误食福寿螺，造成寄生虫入侵脑补的可怕经历。
为了治疗这次疾病，该网友住院将近半年，输液将近瓶，做过六次腰部穿刺，服用过十几盒打虫药，最终得以康复。
福寿螺为何如此可怕？
实际上，福寿螺本身是一种水产，其本身并不可怕，造成危险的是以福寿螺为宿主的寄生虫！
令人震惊的是，一只福寿螺中可隐藏条寄生虫！
人在食用加热不彻底或者没有煮熟的福寿螺后就可能被寄生虫感染，这些寄生虫会寄生在人的中枢神经系统。
感染此类病症的患者，初期表现大多数为头晕、头痛、颈部僵硬、发热、面神经瘫痪等症状，随着寄生虫幼虫的生长和不断繁殖，会进一步引发脊髓膜炎、脑膜炎、脑炎或者脊髓炎，严重患者可能会导致痴呆甚至死亡！
而有寄生虫的食物，远远不止螺类这一种，你常吃的这些食物其实也暗藏杀机！
最易长寄生虫的食物
1
生鱼片—肝吸虫、异尖线吸虫
现在，去日料店吃刺身是很多年轻人热衷的事情，日料就是指未经过加工的生的深海鱼片粘上鲜酱油和芥末食用。
很多言论表示，日料中的刺身属于深海鱼，因此，食用这些不会存在被寄生虫感染的风险。
实际上，这些认知是存在误区的，很多寄生虫属于嗜盐性，棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是其中的典型代表。
有的人会问，不吃深海鱼的刺身，吃河鱼的可以吗？
淡水鱼的生鱼片存在着同样的危险，食用生的淡水鱼，是人们感染肝吸虫病的重要途径。
权威证实可作为肝吸虫中间宿主的有鲤鱼、草鱼、鳊鱼、大头鱼、土鲮鱼、麦穗鱼等68种。
各个地方各类鱼的感染率不大相同，有的高达％。
如果人吃了有肝吸虫的鱼肉，就会被感染。
它会寄栖在肝内胆小管，引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可演变为肝癌。
此外，有人认为生鱼片是蘸酱油和醋食用，这些调料可以杀死其中的寄生虫，从而可以放心大胆的食用。
其实，一般的调味品，如有蒜泥、芥末、酱油、酒精、醋等，都很难将这些寄生虫杀死，即使将鱼片放入90摄氏度的热水中，如果煮的时间不足，也不能将其中的寄生虫完全杀死。
2
醉虾醉蟹—肺吸虫
所谓醉虾醉蟹，实际上就是生吃虾蟹。
然而，虾蟹体内容易寄生肺吸虫囊蚴。
如果吃了没有煮熟的虾蟹，会有肺吸虫进入体内，这些寄生虫寄宿在肺部，会造成咳嗽、咯血，长时间下来还会侵入人体脑部或者其他器官，进而引发严重的后果。
我们经常吃的小龙虾，其实也会含有此类寄生虫。
3
带血猪牛排—绦虫
食用带血的猪牛排可能会使寄生在猪牛体内的绦虫卵进入体内，绦虫卵会进入人体肠道中发育成成长，长时间吸附在肠壁上，进而不断生出新节片，连绵可长达丈余。
感染此类细菌的患者表现为腹痛、腹泻、消化异常、肛痒、乏力和消瘦等症状。
需要特别说一下的是，即使猪牛排煮到七八分熟也不保险，全熟才是最健康的。
4
荸荠、菱角—姜片虫
如果你以为寄生虫的宿主只限于动物身上那就错了。
有一种叫姜片虫的寄生虫传染的媒介主要是水生植物的根块和茎，例如荸荠、大菱角、水红菱角、茭白和莲藕。
该寄生虫的幼虫会钻进那些水生植物肉质内，当人们生吃这些甜脆多汁的根块，或用牙去啃掉这些植物的皮，就会把姜片虫的幼虫食进肠内而致病。
进入人体的姜片虫，会导致肠黏膜坏死、脱落，发生炎症、水肿、溃疡或脓肿，从而使感染者出现腹痛、腹泻等症状，严重者可致营养不良甚至死亡。
建议：尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕等水生植物，即使要生吃，不要用牙齿啃皮，一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或阳光下晒一天后再吃。
5
牛蛙（田鸡）—裂头蚴
大热天里，几罐冰冻啤酒，配上一盘爆炒田鸡，那是极好的。
但那鲜美的田鸡腿里，可能正有小虫蠕动着！
中国的14种蛙类都可感染裂头蚴绦虫，其幼虫藏于蛙的肌肉中，尤其是腿肉较多。
被人吃到肚子里的裂头蚴，会穿肠破壁到处晃悠，或钻进内脏，或跑到皮下，或潜入大脑，造成神经系统的病变。
6
肥牛肥羊—弓形虫
一说到弓形虫，我们首先想到的就是它会寄生在猫体内。
实际上，我们吃火锅时常点的肥羊肥牛身上也会有这种寄生虫。
据调查，羊弓形虫的感染率为61.4%、牛为13.2%。其最大的危害是会造成孕妇流产、早产、畸胎或死产，尤以早孕期感染，畸胎发生率高。
吃火锅时，很多人为了追求鲜嫩口感，经常在肉刚下锅不久，还带有点红色就马上捞起来吃。
这种吃法就给了弓形虫可乘之机，这也是为啥很多人不养猫狗也会感染上弓形虫的原因。
所以提醒大家，涮火锅时各类肉制品要煮熟，等鸡肉、鱼肉变成白色，猪牛羊肉完全变成浅褐色，虾蟹变成橙红色并确保壳内的虾蟹熟透后再吃！
如何避免“虫从口入”
鱼、虾、蟹、蛙、蛇、螺、猪肉、牛肉等这些都是藏寄生虫的高危食物，别说吃生的，半生不熟的也不行！
所以要想防虫入口，最有效地办法就是——
煮熟了再吃！
煮熟了再吃！！
煮熟了再吃！！！
重要的话说三遍，除此之外，并没有其它%的预防方法。在日常饮食中，也要注意以下四点：
①为了避免叉感染，生肉、熟肉、菜，日常生活中最好准备3块砧板，做到专板专用。
②要注意把切鱼虾的菜刀、盛器生熟分开洗净，防止交叉污染；切肉和切水果的刀也要分开。
③不要喝生水，不要去野外游泳。
④如果你有生食史，医院做寄生虫感染检测。
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