吃小龙虾会得肺吸虫病还能愉快地做个吃货
2016-12-19 来源：不详 浏览次数：次夏日的夜晚就是撸串、吃小龙虾、喝扎啤的美妙时光，可是最近小龙虾不停地躺枪，有人将咳血、感染肺吸虫病的原因都归为吃小龙虾，如果这个是真的该怎样才能预防肺吸虫病的发生呢？
人体是怎样感染肺吸虫病的呢？
肺吸虫病(paragonimiasis)是一种食源性寄生虫病，并且还是人兽共患蠕虫病，在我国主要是卫氏并殖吸虫、斯氏并殖吸虫等寄生人体所引起。人因生食或半生食含囊蚴的溪蟹或喇蛄而感染。近几年由于人们的饮食方式的改变，生吃或烧、烤各类淡水食物的人数和次数明显增加，患此病的几率相应增加，此病的发病也逐年增加。
肺吸虫病侵袭肺组织后有哪些症状呢？
肺吸虫病是人畜共患的自然疫源寄生虫病，其囊尾蚴经肠道吸收后穿过肠壁，经腹腔、横隔膜到胸腔，到达肺部吸附在支气管或肺泡中，肺吸虫寄生在肺内大肆破坏肺组织，加上虫卵引起的机械性刺激反应，导致组织坏死、肉芽组织增生形成多个囊肿，患者随之出现相应的症状：咳嗽、胸痛、吐铁锈色血性痰十分黏稠并且有腥臭味。胸部X光片可见单房或多房蜂窝状透亮区。
吃小龙虾真的能感染肺吸虫病吗？
淡水小龙虾也称克氏原螯虾，隶属于软甲纲十足目螯虾科。小龙虾的生活力和繁殖能力都很强，食性广泛使得小龙虾可以腐烂动植物和藻类为食，因此小龙虾身体上很容易携带各种寄生虫、细菌、病毒以及各种有毒物质。虽然有专家指出吃小龙虾感染肺吸虫病是偶然事件，淡水的虾、蟹均易感，小龙虾并非典型宿主。而由于夜宵的主角小龙虾有机会成为肺吸虫囊尾蚴的寄生宿主，因此食用未完全煮熟煮透的小龙虾就会造成肺吸虫的感染。
预防由吃小龙虾导致肺吸虫病要这样做
1、烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2~3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。
2、由于肺吸虫通常寄生在水产品的消化系统里，如果在家吃龙虾可将两边的鳃剪下，将虾线取出。在外吃龙虾时一定要把头去掉。
3、在吃小龙虾之前最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲说明入锅之前是活的。如果尾部是直的说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的可能会引起中毒。
预防肺吸虫病要这样做
1、严格监管饮食行业操作规范，规定员工定期做好寄生虫感染检查。
2、学习寄生虫病防控知识，了解常见寄生虫主要中间宿主防止病从口入。
3、彻底煮熟食物才能保证%安全，冷冻、放射、酒泡或蘸料的方式均不可靠。
4、生熟砧板应分开、生菜彻底洗净方可凉拌食用。
5、谨慎食用传统饮食，生、半生或余热浸烫的方式不能杀死食物中的寄生虫卵。
6、煎炒及涮火锅等烹调方式要保证足够加热时间，避免快进快出。
7、有生食习惯的人群应医院进行寄生虫感染检查。
结束语：尽管有专家表示吃小龙虾感染肺吸虫病是偶然，但是小龙虾也会携带寄生虫、细菌和疾病，要想做个愉快的吃货一定要吃新鲜的熟虾，预防肺吸虫病还是吃熟食的比较好。
