市民如何知道自己是否已经感染上寄生虫

15日下午,记者来到一家大型超市,看到存放三文鱼的冷柜温度只调到了2℃,而且还是敞开式的

实验结果表明不能

市场上如此,那么网店又如何呢?记者登录淘宝查询,其中一款“限时促销挪威超新鲜三文鱼刺身中段”,75元一斤,已经交易成功540件接着,记者在本地qq群里随机采访了近25名网友,有22名网友表示曾吃过生鱼片、醉虾等生鲜食物,其中几位网友更称自己酷爱吃生鱼片

15日,记者走进国贸的一家寿司店店内热闹非凡,一盘盘盛着生鱼片和北极贝的拼盘,鲜嫩诱人,一拨客人饱餐美味离开,后脚跟着又迎来另一拨客人食客们把生鱼片蘸着芥末的酱料送入口中客人中大多是年轻人,也不乏年幼的孩子和年迈的老者

建议定期去医院检查

芥末陈醋酒能杀虫?

淡水鱼生鱼片有肝吸脑吸虫治疗方法虫 肝脏能长上万条虫子！

杀虫最简单的办法是高温

东门市场一位批发三文鱼的老板向记者透露,进口三文鱼如果是非正常渠道的冰冻,有可能经过漫长的辗转,缺乏完整的冷链,解冻冰冻反复几次,更容易滋生细菌不仅如此,市场上的三文鱼来源良莠不齐,很多并非是来自挪威的三文鱼

海口网6月16日消息(海口晚报记者 童言)爱吃海鲜的朋友一定不会错过一道美味———生鱼片鲜嫩肥美的生鱼片蘸上酱油和芥末,是很受欢迎的美食之一然而,近日央视报道广西的零先生吃了20多年生鱼片,现在得了肿瘤零先生患病的肝脏手术切除的部分,通过肉眼就可看到如同瓜子仁状的肝吸虫,而它们正是通过生鱼片进入到人体肝脏内的消息一出,立即让很多爱吃生鱼片的食客们大惊失色连日脑吸虫病来,有很多读者打来电话询问,鱼到底能不能生吃?生鱼片应该怎样吃才安全?海口晚报记者对此进行了走访调查

专家介绍,要想杀死寄生虫,冷冻是一种比较有效的方法为了能杀死鱼肉中的异尖线虫幼虫,欧盟规定海产品必须在零下20℃冷冻24小时才能上市,美国食品药品管理局则建议冷冻7天(如果是零下35℃可缩短到15小时)

一位不愿意透露姓名的酒楼采购人员告诉记者:“市民在市场上吃到种种口感各异的三文鱼,有的是用价格相对便宜的大马哈鱼代替的,有的是淡水虹鳟鱼目前我国多个地方已经能够饲养淡水虹鳟鱼”

疾控专家提醒,要避免寄生虫病的发生,关键在预防,首先要改变不良的饮食习惯,不吃生鱼片、虾生,此外,一定要注意把切鱼虾的砧板、菜刀和其他器皿生熟分脑吸虫症状开洗净,防止交叉污染,严防“虫从口入”

生鱼片畅销 酒店常常卖断货

市场上销售的生鱼片

男子吃凉拌生鱼片染病 胆道里藏上千条活虫

当晚,记者又来到海秀路的一家自助餐厅,看到不少餐桌上摆放着生鱼片“生鱼片肉质鲜嫩,蘸着芥末和酱油吃,味道特别鲜美”市民林女士说,吃自助餐多吃三文鱼片才划算“吃生鱼片安全吗?会不会感染寄生虫病呢?”记者问道林女士一脸无所谓地说:“没事,吃了那么久也没见咋样,而且大家都在吃,应该是没问题的啦”

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如果一定要生吃的话,除了上述的冷冻法之外,医生建议市民吃生鱼片之前,不妨先吃一点温热的东西暖胃,隔大约10分钟再吃要提醒的是,癌症病患、免疫疾病患者、关节炎患者、肾炎患者以及3岁以下儿吸虫童、80岁以上老人,都不宜吃生鱼片

一家五星级酒店的林厨师告诉记者,尽管一盘盛着生鱼片和龙虾的拼盘卖价上千元,可还是不乏人来吃该酒店的生鱼片卖得较好,有时一天可以卖掉一条40斤-60斤重的挪威三文鱼,而且常常断货

据了解,挪威三文鱼进口环节非常严格,首先必须先向中国质检总局申请进口许可证,获得进口配额,进口时还需要提供挪威官方食品安全局出具的该批次三文鱼的检验证书和原产地证书,这样才能向口岸海关提出报关申请,获得批准货到后,检验检疫部门还会对进口冰鲜三文鱼进行批次检测,检测合格后才可放行,方能销售

三文鱼来源良莠不齐

相关工作人员向记者介绍了几组实验从水库里取回的新鲜鱼肉切成薄片在显微镜下能看到肝吸虫囊蚴研究人员脑吸虫如何治疗将鱼片绞碎,平均分成8份,分别用40度、50度和60度白酒以及姜、蒜、醋、芥末各静置1个小时,还有一组是用60度白酒混合姜、蒜、醋静置1个小时1小时后,通过显微镜观察发现,40度、50度、60度的白酒和姜、蒜、醋、芥末及混合调料中的肝吸虫囊蚴都是活的人们平时吃生鱼片时,肝吸虫囊蚴都被包裹在鱼肉里,与蘸料发生作用的时间很短,更不可能杀死囊蚴

冷冻情况令人担忧

该中心热慢所寄生虫控制科相关人员介绍,我市吃淡水生鱼片的地方多分布在南渡江沿岸和羊山地区等吃生鱼片会有感染寄生虫的危险,吃淡水生鱼片可能会感染肝吸虫、棘隙属吸虫、棘口属吸虫、异形科吸虫等,吃海水生鱼片可能会感染异尖线虫被感染了肝吸虫的人畜,排出的粪便中有肝吸虫虫卵虫卵随粪水进入水脑吸虫症状环境后,在水中形成毛蚴,在水中游动毛蚴会进入淡水螺体内毛蚴在淡水螺体内生成蝌蚪状的尾蚴,再排出螺体外尾蚴进入淡水鱼和淡水虾体内发育成囊蚴人吃生鱼片将囊蚴吃进体内,会发育成成虫,寄生于肝胆管

“对于经常吃生鱼片的人来说,最好每一年都去医院检查一下,一旦发现后可进行驱虫治疗,这样能将损害降到最低”海南省疾病预防控制中心寄生虫病专家建议

尽管存在感染寄生虫病的风险,但很多人仍然难以拒绝生鱼片的美味那么,怎么吃生鱼片才安全呢?

旅行者桌上美食：世界各地的生鱼片

不少人认为吃生鱼片时只要喝高度白酒,蘸芥末、陈醋或是大蒜等调料,就能达到杀虫和灭菌的目的,但事实是这样吗?记者就此采访了海南省疾病预防控制中心寄生虫病脑吸虫临床表现专家专家指出:“芥末、白酒、醋都不能完全杀死寄生虫”

市民如何知道自己是否已经感染上寄生虫,如何检查和治疗?该中心热慢所寄生虫控制科相关人员介绍,吃淡水生鱼片,通过粪便检查到肝吸虫卵后,服用吡喹酮或阿苯达唑若是吃海水生鱼片感染异尖线虫病,一般在吃生鱼片后1-5天发病,主要是通过胃、肠镜检查胃或咽喉与食管异尖线虫病,应及早做纤维胃镜检查,发现虫体立即钳出对肠异尖线虫病一般采用保守疗法,在抗感染与抗过敏处理的同时严密观察病情,一旦发现有肠穿孔、腹膜炎或肠梗阻等并发症,立即手术治疗

而记者调查采访发现,市场上三文鱼的冷冻情况令人担忧在京华城的一家超市,冰柜里摆放着一袋袋价格不菲的挪威三文鱼可仔细看,鱼肉颜色脑吸虫症状不再鲜亮发红,而白色的脂肪纹路早已模糊,显示已经并不新鲜

当天,记者来到东门市场的冰鲜批发冷库,恰逢一批挪威三文鱼送来老板忙着叫伙计将三文鱼放入冷库中老板说,卖得好的时候,一天可以卖出30多条近20斤重的挪威三文鱼

专家介绍,杀死寄生虫最简单的办法是高温,90℃以上的热水1秒即可杀死1毫米厚度的生鱼片肝吸虫及其囊蚴,75℃的热水需要3秒,60℃则需15秒才能杀死