金州小健康小龙虾洗出寄生虫常吃的人要

夏天，是小龙虾的主场！国民宵夜必不可少的美味佳肴！休息时间叫上三五好友，小龙虾啜起！

小龙虾肉质鲜美，口味百搭，令广大吃货无法自拔。就算是手机党也要向小龙虾势力低头，双手齐上阵才能剥好虾！

此外，令吃货们更惊喜的是，小龙虾营养丰富，好吃不易胖！就算和牛肉作对比，它也没在怕的！小龙虾的蛋白质含量为18.9%，脂肪含量仅为0.2%；牛肉的蛋白质含量20.2%，脂肪含量则为2.3%。

俗话说，虾红是非多，总有人说“虾太脏不能吃”，事实果真如此吗？

小龙虾到底脏吗？

▲小龙虾的结构

从上图可以看出，小龙虾的多个器官系统均在头部。那么小龙虾体内是否存在寄生虫呢？

西安国联质检曾做过实验调查，具体情况如下：

■检测地点：西安国联质检■检测对象：3份购买自水产市场的小龙虾，样本一、样本二、样本三。■检测工具：无菌蒸馏水、灭菌离心管、碘液、33%硫酸锌、无水乙醇、载玻片、超声波清洗机、显微镜等。■检测步骤：1）将小龙虾放在装有无菌蒸馏水的器皿中。2）将器皿放在超声波清洗机里2个小时。3）将超声波清洗机清洗后的液体离心，使杂质沉淀。4）倒去分离后液体的上清液，在沉淀中倒入33%的硫酸锌，在螺旋混匀机中混匀，然后再离心一分钟取出。

5）将离心液滴在玻片上利用显微镜进行观察。

■检测结果：

▲左图是3份样品，右图是显微镜下观察到的虫卵

左图是小龙虾清洗后的液体进行离心处理后的结果，1号水泛黄，2号水甚至变为灰黑色，3号水较清洁。右图是将离心液在显微镜下观察到的结果，1、2号样本可见活动虫卵。

也就是说，市面上卖的小龙虾的确有点脏。吓得我赶紧吃口虾压压惊~

吃了不卫生的小龙虾会怎样？

不卫生的小龙虾带有寄生虫，最常见的就是肺吸虫病。该病是由肺吸虫在人体内移行、寄居造成的机械性损伤及免疫病理反应。

▲肺吸虫虫卵的发育过程

最终在人和动物的肺内发育为成虫

小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，人会因食用了未彻底清除肺吸虫囊蚴的小龙虾而致病。本病表现复杂多样，起病多缓慢。潜伏期可短至数日，也可长达10年以上，多为3~6个月。大量感染者可表现为急性并殖吸虫病。下面具体说明其症状及治疗。

感染肺吸虫的症状体征

1、急性并殖吸虫病

起病急骤，全身症状明显。病初表现为腹痛、腹泻、稀便或黏液脓血便等。可有食欲减退、低热，部分为弛张热伴畏寒，可反复出现荨麻疹。稍后出现胸痛、胸闷、气短、咳嗽等症状。血白细胞数增高，嗜酸性粒细胞可占20%~40%。

2、慢性并殖吸虫病

■胸肺型：最常见。以咳嗽、胸痛、气短等为主要表现。病初为干咳，继之痰量逐渐增多，咳嗽加剧，痰中可混少量血丝，或为铁锈色或烂桃样血痰。

■腹型：约占30%，多见于感染早期。表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。腹隐痛为全腹或以右下腹为主。腹泻为黄色或淡黄色稀便，每天2~4次。

■皮肤型：要为皮下结节或包块。结节或包块可在腹部、胸部、腰背及四肢的皮下深层肌肉内扪及，直径1~6cm，表面皮肤正常，触之有痒感或疼痛感，活检可查见童虫。

■脑脊髓型：多见于儿童卫氏并殖吸虫病。脑型常有颅内压增高，伴颅内占位病变表现，可反复癫痫发作，视、幻觉及肢体感觉异常，或瘫痪、失语，偏盲等。脊髓型可有下肢麻木感或刺痛，或肢体瘫痪、大小便失禁等。

■其他类型：可出现阴囊肿块，大如鸡蛋或拳头，局部轻微疼痛，肿块内可查见虫卵或成虫。隐性感染者并无明显症状及脏器损害表现（亚临床型），而仅皮内试验或血清学检测阳性，血嗜酸性粒细胞增高。

如何检查患有肺吸虫病？

1、实验室检查

■一般检查

急性患者外周血白细胞总数增多，嗜酸性粒细胞比例明显增高，可占30%~40%；脑脊液、胸水、腹水及痰中嗜酸性粒细胞也可增高；血沉明显加快。

■病原检查

痰液、粪便、体液、活组织检查。

■免疫学检查

早期或轻度感染的亚临床型及异位损害病例，常根据特异性免疫学方法诊断。包括皮内试验、后尾蚴膜试验、ELISA检测、免疫印渍试验。

2、其它辅助检查

X线胸片、CT、MRI检查。

感染肺吸虫病如何治疗？

如若感染需立刻就医，谨遵医嘱进行治疗，以下治疗方法可作参考。

1、病原治疗

■吡喹酮：对卫氏与四川并殖吸虫病均有良好的疗效，不良反应少而轻，疗程短，服用方便，是目前首选的药物。如果患者对本品过敏，可采用脱敏疗法。

■硫氯酚：不良反应为腹泻、恶心、呕吐等。可因虫体杀死后释放大量异体蛋白而出现赫氏反应，表现为呼吸急促、烦躁不安、发绀、喉头水肿、血压下降等，应立即停用，并给予肾上腺皮质激素等对症治疗。孕妇慎用。

■三氯苯达唑：为一种新的苯并咪唑类衍生物，对并殖吸虫有明显杀灭作用。疗效与吡喹酮相似，不良反应轻微。

2、对症治疗

颅内高压者使用脱水剂；咳嗽、胸痛者酌情给予镇咳、镇痛剂；癫痫发作可给予苯妥英钠或地西泮（安定）治疗等。

3、外科治疗

脑脊髓型出现压迫症状，经积极内科治疗无效者可外科手术；皮下包块可手术切除；胸膜粘连明显时可行胸膜剥离术等。

小龙虾怎么吃最卫生？

看完上面对小龙虾的不利之词，真爱粉你们退缩了吗？就算小龙虾不太干净，但是我们照样有办法对付它！只要了解下面这几点，一点不耽误咱吃小龙虾！

虾腮发黑的活龙虾别急着吃

活龙虾买来后，虾鳃发黑代表生长环境不良，要在清水里养1-2天，使其吐净体内的泥沙等杂质。如果是熟虾，就别贪吃了吧~

警惕洗虾粉

洗虾粉的成分为草酸，是一种工业漂白剂，能让小龙虾色泽光鲜，与钙结合生成的草酸钙会导致肾结石。

被洗虾粉腐蚀过后的小龙虾有刺鼻气味并且虾钳很容易脱落，我们可以据此来识别。

炒前高压杀虫

在炒制之前，应该用高压锅把小龙虾压上10分钟，以杀死其体内的寄生虫囊蚴。

千万别吃死虾

吃死虾炒制的麻辣小龙虾可能会导致铅中毒，死虾炒制之后的尾部是直的，而活虾炒制之后的尾部是蜷缩的。

食用时去筋去头

小龙虾的头部含有多个器官系统，背部是消化器官。水质中的重金属就积累在其头部及背部，因此食用时一定去筋去头。

吃虾就别喝啤酒

这个很多人都不知道，两者一起食用能够导致小龙虾的嘌呤核苷酸大量分解，经人体代谢后产生大量尿酸，从而引起痛风急性发作。

现在你已经了解吃小龙虾的6个要点

油焖、清蒸、爆炒、蒜泥、

咖喱、红烧、卤煮

你选好了吗？

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