广东一女子连吃三盒小龙虾后被送进医院

相信很多小伙伴跟吖咩一样喜欢吃小龙虾

一次就根本停不下来，一吃就要吃到过瘾

但是

不过，美味背后隐藏着疾病的隐患。

什么是“横纹肌溶解综合征”？

横纹肌溶解症：指骨骼肌急性破坏和溶解，释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物，进入外周血的一组临床综合征。它最大危害是，释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管，导致急性肾衰竭。主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色。

小龙虾惹出的祸

猛吃了三盒小龙虾险些要透析

35医院接诊的横纹肌溶解症患者中最严重的一位，医院时险些要透析洗肾，目前，她已经连续住院8天了。

（图片来自网络）

家住福田区下沙的张小姐说，她是7月31日中午通过大众点评叫了三盒油焖小龙虾外卖，大约有斤多。当天晚上大约7、8点，她开始出现颈椎痛和背痛，痛到直不起腰、喘不了气，说话都没有力气，实在受不了了，她叫了救护车。之后，救护车就近把张小姐医院，医院诊断她为肠胃炎，并打了抗生素。

“到了第二天中午，我就拍不出尿了，医生说要插尿管，医院不放心，所以要医院，8月1日下午4点多，他们用救护车医院。”张小姐说，医院抽血检查出来发现指标严重异常，我的肌酸激酶超标50倍，急诊医生诊断为食源性横纹肌溶解症，已经出现了肝肾的损害，马上进行补液、利尿、平衡电解质的对症支持治疗，两三天后症状就慢慢缓解了，尿也能正常排出了。

“当时医生说如果用了药还排不出尿，就要做透析了，我真是吓死了，再也不敢吃小龙虾了！”张小姐坦言，其实这是她第三次吃小龙虾，前两次吃也没问题，不知道为什么这次会这么严重。

农批买回小龙虾在家烹饪也出事

别以为惹事的小龙虾是因为食品卫生问题，亲手做的也没准会出事，出事的李小姐就是这种情况。

8月6日上午，家住福田区的李小姐从福田农批买了六斤小龙虾，当场让人处理了虾线，回家后，她又用清水和牙刷清洗了小龙虾。“从买回来到吃到嘴里，大概只隔了小时，我们六个朋友一起聚餐吃的，但是由于做的不入味，我吃了近30只，大都只吃了虾头里的虾黄，另一个朋友吃了10只左右，其他几个朋友没怎么吃。”李小姐说，到了下午，她就开始不舒服，一开始是胸闷、背痛、腹痛，然后大腿痛，从上痛到下，每一块肌肉都在痛。

（图片来自网络）

晚上7点半，李小姐和她的医院看就诊，均被医生诊断为横纹肌溶解症。她的病情稍重，被留院观察，她朋友病情较轻，当晚输完液就回家了。目前，李小姐肌肉酸痛的情况已经基本缓解。

未有证据支持吃小龙虾就会肌肉溶解

目前尚没有明确的科学证据证明，吃小龙虾就会得横纹肌溶解症。但从临床来看，食用小龙虾后导致“横纹肌溶解症”的病例确实有上升趋势。

据分析，食用小龙虾引发“横纹肌溶解症”可能与个人体质有关。此外，小龙虾的处理过程中可能潜伏的“化学物质”也是高风险致病因素之一。

那对于吃货们来说，

美味的小龙虾还能不能安心吃了？

医生表示：

吃还是可以吃的！

但请注意

▼

专家教你吃小龙虾

　对于如何吃到放心的“麻小”，专家们给出了以下几点建议。

　　第一，尽量选择信誉好的大型饭店，少去大排档、小餐馆等卫生状况无法保障的地方吃小龙虾。

　　第二，不论是在家还是餐厅，吃小龙虾时都要格外注意卫生。在家吃小龙虾，买回后，要先用清水冲洗干净，最好在水中放养一两天。烹调前，要先去头。再用刷子刷洗虾壳。此外，小龙虾一定要煮熟，一般应用中火煮30分钟。

　　第三，在餐厅就餐，如看到特别鲜亮，但虾钳较少的小龙虾，使用“洗虾粉”的可能性就比较大，应慎食。吃小龙虾前，首先看小龙虾的外壳，如果表面颜色很深，并且发暗，说明虾的质量不好。其次看小龙虾的腹部，如果有发黑发暗或者有油泥也不要食用。最后扒开虾头部分，如果里面是黑的，说明烹调前虾就死了，不建议食用。

　　第四，小龙虾去了头吃。由于小龙虾生长环境问题，吃小龙虾确实存在一些卫生隐患。它的体内易积聚有害物质，特别是头部很容易吸附重金属和细菌。因此，吃小龙虾可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。

　　第五，除了要去掉虾头和虾壳外，吃小龙虾时还要除去虾线。这是因为，虾线里面装的是粪便，烹饪温度和时间达不到要求可能藏有病菌。

　　具体做法是，把小龙虾的头去掉后，剥开虾背壳，将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除，这条细线有的呈黑色，有的呈白色。

　　最后，专家提醒，小龙虾虽然美味，但每周食用最好别超过两次。

此外，步入立秋后，随着天气逐渐转凉食物更易发生污染，且腐败变质的表现并不明显，因此这段时间之后成为食物中毒和食源性疾病的高发季节。

当然了，对于曾因食用小龙虾。出现过食源性横纹肌溶解症的患者，医生建议以后不宜再食用小龙虾。

希望大家都可以安安全全做个开心吃货啦

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