祁阳县大忠桥镇鱼鲊好吃，但这次吃出事来了

点祁阳生活网 　　医院收治了一位肝吸虫患者，患者唐某系永州市祁阳县大忠桥镇人，入院后经B超检查，显示为胆道阻塞，行ENBD(经内镜鼻胆管引流术）后，先后3天从引流管处用注射器抽出近只寄生虫，经查为肝吸虫。

图为引流第三天抽出的少量肝吸虫。

大家都知道，在我们县大忠桥镇一带，大家都喜欢吃的一道名菜，叫作鱼鲊，这还是用来招待贵客的一道菜，一般不是贵客，你到大忠桥镇做客，不一定能偿倒这道菜呢。

唐某就是因为常年吃鱼鲊

才导致胆内长出了这么多肝吸虫

从而引起肝吸虫寄生于人体肝内胆管所引起的寄生虫病叫肝吸虫病。人类常因食用未经煮熟含有肝吸虫囊蚴的淡水鱼或虾而被感染。轻度感染者可无症状，重度感染者可出现消化不良、上腹隐痛、腹泻、精神不振、肝大等临床表现，严重者可发生胆管炎、胆结石以及肝硬化等并发症。首选寄生虫检查，即粪便检查，胆汁或十二指肠液检查。用十二指肠引流术取出十二指肠液，尤其是胆汁，虫卵检出率大为提高。另外，B超和CT等影相学检查也有助于诊断。

还能吃吗？

一般来说，正规养殖的鱼没问题，野生的不行，河鱼万万不能生吃。

——实在抵挡不住生鱼片的诱惑怎么办？

——冷冻！！！

生鱼片冷冻后可以杀死大部分寄生虫。寄生虫在摄氏60度时加热5秒即可杀死，在摄氏度时可即刻杀死，在零下20度条件下冷冻48小时，也可以杀死食物中的寄生虫。

三文鱼呢？

说到生鱼片，吃货们首先想到的肯定是三文鱼刺身。医生提醒，虽然三文鱼的寄生虫不是肝吸虫（野生三文鱼一般寄生异尖线虫），也要注意，最好是人工饲养且经过冷冻的。

特别提醒：烹饪中注意分开使用切生、熟食物的菜刀、砧板及器皿。

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