广东人爱吃的生蚝，竟藏着这么多风险这些

2018-3-11 来源：不详浏览次数：次

生活在广东

估计很多人都爱吃生蚝

那是柔软多汁、味道肥美的代名词

看见它，你怎么好意思拒绝呢

无论是烧烤、蒜蓉蒸、

爆炒、煮粥、白灼......

都无法掩盖它特有的鲜甜口感

它的样子……

真是太诱人了

BUT！但是！

珠海人注意啦！生蚝固然美味

但还需当心微生物污染

尤其不要生吃

近日，台湾地区食药署发布消息，通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。国家食品药品监督管理总局随即发布《食品安全风险解析》，解读其中危害，以及如何防控风险。

哪些水产品容易被

肠炎弧菌和沙门氏菌感染？

肠炎弧菌是一种食源性致病菌，多分布于河口、近岸海水及其沉积物中。许多水产品中含有肠炎弧菌，如鳕鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鲽鱼、文蛤、章鱼、虾、蟹、龙虾、小龙虾、扇贝和牡蛎等。

沙门氏菌被认为是目前世界范围内最重要的食源性致病菌之一，肉类（尤其是禽肉）、蛋类及蛋制品、未经巴氏消毒的牛奶及奶制品等很多食品都易感染沙门氏菌。近年来，虹鳟、以色列镜鲤、罗非鱼、大西洋鲑等鱼类和贝类甚至水体表面均有沙门氏菌的检出，应引起重视。

在本次台湾地区食药署通报的案例中，越南生蚝同时检出了副溶血性弧菌和沙门氏菌阳性。

珠海和越南商务贸易往来多

到越南旅游也很方便

所以小伙伴们更应该放在心上！