顺德的黑暗料理，你吃过多少顺德人把它当
2018-5-3 来源：不详 浏览次数：次肥厚的竹虫下油锅煎香淋上酱油入口香脆可口；带壳的草蜢下油锅一炸或上碟清蒸又成下酒佳品；经椒盐烹制的蝎子酥脆甘香；啫啫老鼠肉质纤维甘香得难以言喻……
然而很多在顺德人看来非常美味的食物，在部分外地人眼中，却代表着恐怖。下面几种奇葩美食，你吃过多少？
鱼嘴顺德人眼中的它：
鱼脸上的肉最细嫩，大鱼（鳙鱼）嘴洗净，或用辣椒豆豉蒸，或油镬烧开煎至两边呈金黄色捞起，一口下去肉质软滑，是一道三五知己把酒言欢的下酒好菜。
外地人眼中的它：
然而在外地人眼里，很少会单独把鱼眼以下的部分切出来做成一道菜。尤其是排得如此整齐的鱼头，有密集恐惧症的朋友大呼受不了。
鱼生顺德人眼中的它：
将蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝等十几种调料混合在一起，再加上油、盐、糖，把冰好的生鱼片拌入其中，连同佐料一起吃下去。冰凉、爽滑的口感令人畅快不已；仔细咀嚼，各式香、辛、酸、甜的佐料，把鱼生的鲜甜尽情地带出，满口溢香。
外地人眼中的它：
这玩意儿是生的！生的！而且是用淡水鱼，淡水鱼做的！肝吸虫什么的太可怕了！
沙虫顺德人眼中的它：
生活在海边的沙虫，虽然长得不可爱，但是味道鲜美无比，还有大补的功效。蒜茸蒸沙虫，是顺德最通常的吃法，还可以和胜瓜一齐滚汤，哇啦啦啦……
外地人眼中的它：
蒸熟的时候，沙虫是白白胖胖的，很多外地朋友还能接受。但是看到沙虫活着的样子……看来就像水泡胀胖的蚯蚓，有些像蛆，大个的蛆……
禾虫顺德人眼中的它：
禾虫多分布于咸淡水交界处的稻田表土层里，富含蛋白质和维生素。禾虫可以煎、煮、蒸、炖。其中以瓦钵焗禾虫最显风味。而禾虫蒸蛋、酥炸禾虫、禾虫汤等等也都滋味十足，令人回味无穷。
外地人眼中的它：
一坨坨身长3—4厘米，通体粉红色，有时又变成乳黄色或绿色，一条条的虫在盆里涌动，每条虫有密密麻麻的脚……
蚕蛹顺德人眼中的它：
蚕蛹独具丰富的营养，更享有“蛋白质之王”的美誉。民间至今还广为流传着“七个蚕蛹一个蛋”的说法。如今桑基鱼塘逐渐消逝，对当年远走他乡、在外谋生的老顺德人来说，一道韭菜炒蚕蛹，浓缩的不仅是风味，更是浓浓的故土情怀。
外地人眼中的它：
看着端上来的蚕蛹，很多外地的朋友说，想象的是咬破外皮瞬间，里面的蛋白物爆出来的感觉，很惊悚，有木有！！
蛇顺德人眼中的它：
无论是菜远炒水蛇片、水蛇煲粥还是盐焗、打边炉……道道都系无得弹。尤其是冬天，来上一大锅满是小蛇、蛇皮、蛇肠、蛇鞭、蛇胆的水蛇粥，香气喷鼻，实在是正到痹啊。
外地人眼中的它：
长长的，滑溜溜的、吐着恶毒蛇信的可怕动物，看着那花花的纹路，即使是放到饭桌上也是让人望而生畏……
竹虫顺德人眼中的它：
幼虫长桶形，乳白色，营养丰富。竹林里捉上几只，拿回家洗干净，下油锅慢火煎成金黄，配点酱油吃，一咬爆浆，外脆内嫩，非常美味。
外地人眼中的它：
圆滚滚，肉乎乎，黏黏腻腻，想想都好恶心！！
牛欢喜顺德人眼中的它：
牛欢喜本身是十分爽口无味的，爽的程度比猪生肠更加强，配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。
外地人眼中的它：
第一次见到菜单上有“牛欢喜”，外地的朋友好奇的问小编，这是什么。等小编详细解释这是指母牛的生殖器，也就是母牛的阴部后，他们都吓傻了。“长毛的除了鸡毛掸子，长脚的除了板凳”，顺德人还有什么是不敢吃的。
山鼠顺德人眼中的它：
菜端上来，剁成小块的肉，配以蒜头洋葱等啫啫而成，香味扑鼻。夹一块进口，甘香可口……
外地人眼中的它：
这货难道不是在阴暗的下水道里乱窜的老鼠？携带各种细菌的生物，确定吃了不会得传染病？
水蟑螂顺德人眼中的它：
水蟑螂又叫龙虱，通常有和味龙虱和椒盐龙虱两种吃法。前者用沸水灼一下，停火浸泡片刻，让龙虱排清屎尿，然后用油盐香料调味，把它腌渍一阵，入味之后隔水蒸熟；后者是灼后油炸，再拌上花椒盐。前者味厚，后者香口。
外地人眼中的它：
作为一个职业吃货，小编也算是吃了不少稀奇古怪的食物了，但当这个基本上跟蟑螂一样的龙虱摆在眼前的时候，犹豫了很久还是承认我被打败了，真心hold不住啊，更不用说外地的朋友了，很多人看到后吓得扭头而去。
前方高能预警！！
前方高能预警！！
前方高能预警！！
能看到这里的都是真吃货！！作为奖励，下面小编就和你分享一下世界各地的奇葩美食。
国外的奇葩食物格陵兰岛的鲸皮菜自距今最近的冰川时代起，格陵兰岛上的因纽特人就开始坐在橡皮船里用鱼叉捕猎体重达磅的鲸鱼。所谓鲸皮菜就是用鲸油和鲸皮做成的饭菜，据说还很嫩。完整意义上的鲸皮包括橡胶状和榛子味的鱼皮，耐嚼的白色脂肪，还有中间那层木塞状的保护层。
越南的毛鸭蛋这种毛鸭蛋其实是一只还未发育完全的胚胎。越南北方人喜欢吃长得老一些的毛鸭蛋，这时的鸭嘴和脚爪都已显雏形。通常这种食物都是煮熟了带壳吃，剥壳前要把里面的肉汤吸掉。蛋壳内即将孵化成功的鸭仔骨头都已成型，但吃起来还是软软的。
柬埔寨的炸蜘蛛柬埔寨素昆地区出产的一种黑色长毛毒蜘蛛成为了人们餐桌上的美味。据介绍，这种蜘蛛只要配上大蒜和盐等调料，再用滚油炸透，就会立刻变得香脆可口，成为一种无与伦比的美味。
秘鲁的青蛙汁在秘鲁首都利马，商家将活生生的青蛙扔进榨汁机，辗成肉泥，供顾客饮用。据称，这种“青蛙汁”在当地的工薪阶层中十分受欢迎，很多人坚信这种“饮料”能够强身健体，解除疲劳，甚至对性功能低下也有神奇的治疗效果。
看完这些，你还觉得自己是真正的吃货吗？
来源：珠江商报综合网络整理
编辑：争争
?联系我们
珠江商报客服陈先生-
珠江商报全媒体经营中心
业务洽谈：-22216378-
?赞赏
