夏季饮食十大禁忌,别让病从口入

夏季炎热，肠胃病多发，要特别注意饮食。病从口入，除了吃了不清洁的食物会导致生病外，不良的饮食习惯也影响着身体健康。

夏季饮食，以下几点要特别注意规避：

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吃得过咸

咸的代表是食盐，食盐中所含有的钠和氯是人体新陈代谢所必需的物质，它们对于维持人体内环境的稳定有着非常重要的作用。但是长期吃得过咸，可引起诸多疾病，包括脑卒中、肾脏病、骨质疏松、动脉粥样硬化、高血压等。

吃得过甜

甜的代表是糖类，日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素等均属糖类。糖类是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。但若过量摄入则会导致龋齿，引发肥胖、糖尿病、骨质疏松、维生素B缺乏，甚至会助推乳腺癌的发生。

吃得过苦

适量的苦味具有除燥热和利尿等作用，能调节人的神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。但是，吃得过苦易导致消化不良，还会引起恶心、呕吐或者出现其他疾患。

吃得过辣

辣的代表是辣椒，辣椒含有多种生物碱能刺激口腔黏膜，促进唾液分泌及胃蠕动，有利于食物消化。但是长期吃得过辣，可引起味觉减退。可导致胃肠粘膜过度充血，胃肠蠕动加速而产生腹痛、腹泻。会直接刺激胃黏膜及溃疡面，加重胃内局部的血管发生充血扩张，还会引起胃出血。会刺激胃肠粘膜，诱发基因突变，导致胃癌、结肠癌的发病率升高。

吃得过酸

酸的代表是食醋和含有机酸的水果，酸味有助于增进食欲、开胃、利消化。但长期吃得过酸，一方面损伤牙釉质，另一方面会导致胃酸过多和胃肠道不适，可能引起胃炎、胃溃疡的发生。

吃得过饱

若吃得过饱，胃肠负担会过重而影响消化吸收功能，出现胃痛、胃胀、腹泻或便秘、呕吐等不适，还可能导致营养过剩而致高脂血症、高血压、糖尿病、肥胖症等。

吃得过烫

人们常说“趁热吃”，其实吃得过烫对食管的伤害较大。过烫的食物经过食道，会让食道反复被烧灼、刺激，长期下来，很容易引发食管癌。烫食可灼伤味蕾，而造成食欲减退，以及口腔粘膜出血、牙龈溃疡或过敏性牙病，还可诱发口腔肿瘤。一般来说最适宜的进食食物温度为20-40℃。

吃得过快

进食速度过快，食物未充分咀嚼，不利于食物和唾液淀粉酶的初步消化，从而会加重肠胃负担，长此以往，不仅会导致肥胖，而且还会引发胃部疾病。

另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道产生较强的机械刺激，久而久之会引起消化道损伤甚至癌变。因此，吃饭时一定要细嚼慢咽，一口饭最好咀嚼20次左右，每顿饭的进餐时间最少也要在15分钟以上。

吃得过油

老话常说“油多不坏菜”，做菜离不开油，油不仅可以增加食物的风味，还是人体必需脂肪酸的重要来源，而且有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用。但油摄入过多会导致高血脂、高血压、冠心病、脑梗死、胆囊炎、脂肪肝、肥胖症等多种疾病。油摄取不足会导致精神不振、情绪不佳，甚至出现免疫力下降、内分泌失调等问题。

因此，油不能多吃，但也不能不吃，关键在于适量。中国营养学会推荐每人每天油脂摄入量是25-30克（大约是家用白瓷勺2勺半左右）。

吃生鲜食品

近年来，喜食生鲜食品的人越来越多，食源性寄生虫病的患病率也在不断上升。如：吃生鱼片、生鱼粥易患肝吸虫病；喜食涮肉、凉拌生猪肉，导致旋毛虫病、脑囊虫病；吃醉蟹或未做熟的淡水蟹，易患肺吸虫病等；生吃红菱、荸荠等易感染姜片虫病。对于食源性寄生虫病，更应把好“病从口入关”。

古语云：“纵口欲而百病生”，当我们的味蕾得到满足时，更应







































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